記憶を呼び覚まし、時を止める「若返りのハーブ」
学名：Salvia rosmarinus (旧 Rosmarinus officinalis)
味と香り：針葉樹を思わせる、清涼感あふれる力強い香りが特徴です。味はピリッとした刺激と、ほのかな苦味、爽やかな後味があります。
【植物学的解説】
地中海沿岸に自生し、海風に吹かれる姿から「海のしずく（Ros Marinus）」というラテン語の名がつきました。一年中青々とした葉を茂らせる常緑樹で、立ち性と這性の2種類があります。非常に強健で、日本の気候でも育てやすいハーブの代表格です。
【主要成分】
ロスマリン酸：強力な抗酸化作用。脳の健康維持やアレルギー抑制。
1,8-シネオール：集中力の向上、血行促進、呼吸器のケア。
カンファー：筋肉の緊張を和らげ、心身を活性化。
【おすすめの活用法】
ハンガリアンウォーター（若返りの水）: チンキにして精製水で薄め、化粧水として。エイジングケアに最適です。
ローズマリーティー: 仕事中や勉強中の集中力アップに。朝の目覚めの一杯にもおすすめです。
ヘアトニック: 濃いめの抽出液で頭皮をマッサージ。白髪や抜け毛の予防、髪のツヤ出しに。
料理: 肉・魚料理の臭み消しや、ポテト料理の香り付けに。
【収穫・保存】
1年を通して収穫可能ですが、特に香りが強くなるのは開花直前です。枝先から10〜15cmほどをカットします。乾燥させても香りが飛びにくいため、吊るしてドライにするか、オイルや塩に漬け込んで保存するのもおすすめです。
【使用上の注意】
高血圧の方、てんかんの持病がある方は多量摂取を控えてください。また、刺激が強いため、妊娠中の方の使用は専門家に相談するか控えめに。