溜め込んだ「重さ」をスッキリ。肝機能と毛穴の悩みに応える、内と外の浄化ハーブ。
学名：Cynara scolymus
味と香り：非常に強い苦味が特徴ですが、後味に特有の甘みが残ります。香りは乾燥した草のような、素朴で落ち着いた風味です。
地中海沿岸原産の大型の多年草で、1.5〜2メートルほどに成長します。アザミに似た巨大な紫色の花を咲かせます。古代ギリシャ・ローマ時代から「消化を助ける高級食材」として愛されてきましたが、16世紀頃からはその「葉」が持つ解毒作用や利尿作用が医学的にも注目されるようになりました。
シナリン：胆汁の分泌を促進し、肝機能をサポート。コレステロール値のケアにも。
セスキテルペンラクトン（シナロピクリン）：強い苦味成分。消化液の分泌を促し、胃腸を整える。
フラボノイド（ルテオリン）：抗酸化作用、血管の健康維持。
水溶性食物繊維（イヌリン）：腸内環境の改善、血糖値の急上昇を抑える。
デトックス・ティー: お酒を飲む機会が多い方や、脂っこい食事が好きな方に。内側から巡りを整えます。
毛穴引き締めスキンケア: アーティチョーク葉エキスは、毛穴の目立ちや黒ずみ、弾力の低下にアプローチします。濃いめに抽出したハーブティーを化粧水のベースにしたり、手作りパックに加えたりすることで、肌をキュッと引き締めます。
エイジングケア: シナロピクリンの働きにより、紫外線による光老化を防ぎ、透明感のある肌へと導きます。
スキンケア用にも「葉」を使用します。乾燥させた葉を植物性グリセリンやアルコールに漬け込んで「アーティチョーク・エキス（チンキ）」を作っておくと、自家製コスメの原料として長期間活用でき便利です。
胆石がある方や胆管障害のある方は飲用を控えてください。また、キク科アレルギーの方は皮膚への使用も注意が必要です。