甘く清らかな香りで、日常にリフレッシュと癒やしを。
学名：Mentha spicata
味と香り：ペパーミント特有のピリッとした刺激（メントール）が少なく、特有の甘い清涼感が特徴です。お茶にしても苦味が少なく、爽やかな後味が楽しめます。
【植物学的解説】
葉の先が尖っており、槍（Spear）の形に似ていることから名付けられました。ペパーミントの親にあたる種であり、古くからヨーロッパの家庭の庭で最も親しまれてきたミントです。
【主要成分】
Ｌ-カルボン：スペアミント特有の甘い香りの主成分。鎮静・リラックス。
リモネン：気分を明るくし、消化を助ける。
ロスマリン酸：抗酸化、抗アレルギー。
【おすすめの活用法】
フレッシュハーブティー: 生の葉をたっぷり使って。ガムや歯磨き粉のような強い刺激ではなく、ハーブ本来の「緑の香り」を楽しめます。
料理・デザート: 苦味が少ないため、サラダのトッピングや、ゼリー、アイスクリームなどの添え物に最適。
モヒート（カクテル・ノンアルコール）: ライムと砂糖、たっぷりのスペアミントを潰して。夏の最強リフレッシュドリンクです。
【収穫・保存】
成長が早いため、こまめに枝先を摘み取る（ピンチする）ことで脇芽が増え、長く収穫を楽しめます。乾燥させても良いですが、スペアミントはその「瑞々しさ」が魅力なので、フレッシュのまま冷凍保存して飲み物に入れるのもおすすめです。
【使用上の注意】
ペパーミントほど刺激は強くありませんが、シソ科アレルギーの方は注意してください。