万能な癒やしの象徴。心・体・肌を優しく整える「ハーブの魔法使い」。
学名：Lavandula angustifolia (真性) / Lavandula x intermedia (グロッソ)
味と香り：爽やかで高貴なフローラルの香り。真性種は甘く繊細な香りで、グロッソ種は少し鋭く、清涼感の強い力強い香りが特徴です。
【植物学的解説】
大きく分けて2つの主要なタイプがあります。
真性ラベンダー（アングスティフォリア）: 「イングリッシュラベンダー」とも呼ばれる原種。香りが最も優雅で、ハーブティーとして飲用できるのは主にこちらです。
ラバンジン系（グロッソなど）: 真性とスパイクラベンダーの交配種。非常に丈夫で大きく育ち、精油が大量に採れますが、香りにカンファー（樟脳）を多く含むため、食用にはあまり向きません。
【主要成分】
リナロール、酢酸リナリル：自律神経を整え、深いリラックスをもたらす。
カンファー（グロッソに多い）：血行促進、筋肉のコリの緩和、防虫効果。
フラボノイド：抗酸化、抗炎症作用。
【おすすめの活用法】
安眠のハーブティー: （真性を使用）寝る前に。カモミールとブレンドすると、さらにリラックス効果が高まります。
ラベンダー・サシェ（匂い袋）: （グロッソがおすすめ）香りが強くて長持ちするため、クローゼットの防虫や枕元の芳香に。
スキンケア: 浸出油や化粧水に。日焼け後の肌や、軽いやけど、ニキビのケアに役立ちます。
【収穫・保存】
穂のいちばん下の花が1〜2輪咲き始めた頃が、最も香りが強く収穫に適しています。乾燥させる際は、数本ずつ束ねて風通しの良い日陰に逆さまに吊るすと（スワッグ）、形も美しく仕上がります。
【使用上の注意】
妊娠初期の多量摂取は控えてください。また、グロッソなどは刺激が強めなので、敏感肌の方は外用時に注意が必要です。