明日葉は古くから日本で利用されてきた奇跡の薬草で、江戸時代の貝原益軒の「大和本草」には滋養強壮の薬草として記されています。
学名の「Angelica keiskei」はアンジェリカ属であることと明治時代の植物学者伊藤圭介への献名。その薬効と、可愛らしい天使のような花が大天使ミカエルの記念祭に咲くことから、アンジェリカはヨーロッパでは「天使のハーブ」と呼ばれているそうです。
明日葉の効能
ポリフェノールの一種である「カルコン」と「クマリン」を含み、抗酸化、抗炎症作用があり血流とむくみの改善に役立つといわれています。
明日葉の使い方
ハーブティーに。
